Vị béo ngọt của thịt bò hòa quyện với vị chua chua ngọt ngọt của dứa và cà chua tạo nên hương vị đậm đà cho món thịt bò xào thập cẩm. Hãy vào bếp và chuẩn bị nguyên liệu để thực hiện món ăn này chiêu đãi cả nhà nhé.

Thịt bò giàu dinh dưỡng, cung cấp cho cơ thể nhiều vitamin, khoáng chất, đặc biệt là sắc. Những loại rau củ giàu dinh dưỡng và chất xơ như cà chua, dứa, hành tây, cà rốt vừa làm cho món ăn thơm ngon, vừa hỗ trợ tiêu hóa dễ dàng. Món thịt bò xào thập cẩm là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm cuối tuần của gia đình bạn.

Nguyên liệu:

- 300g thịt bò

- ½ quả dứa

- 1 củ cà rốt

- 2 quả cà chua

- 1 củ hành tây nhỏ

- Vài nhánh cần tây

- Gia vị, tỏi, hành lá, gừng

Cách làm:

- Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng. Ướp thịt bò với hạt nêm, gừng, tỏi băm và một ít dầu ăn.

- Dứa cắt lát vừa ăn. Cà rốt tỉa hoa tròn. Cà chua bổ múi cau. Hành tây cắt dọc. Cần tây cắt khúc. Hành lá cắt khúc. Tỏi băm nhuyễn.

- Đun chảo nóng, phi thơm gừng và tỏi băm. Cho thịt bò vào xào sơ. Sau đó, múc thịt bò ra đĩa. Cho thêm một ít dầu ăn vào chảo rồi cho cà rốt vào đảo đều. Tiếp tục cho hành tây vào xào. Sau đó, cho cà chua, dứa, cần tây, hành lá vào. Nêm gia vị. Cho thịt bò vào trộn chung. Đảo đều tay và nêm lại cho vừa ăn.

- Bày món ăn ra đĩa cho thêm chút tiêu để món ăn thêm hấp dẫn. Ăn nóng với cơm sẽ ngon hơn.

Bữa cơm gia đình đóng vai trò quan trọng không chỉ giúp cung cấp dinh dưỡng hàng ngày mà còn là sợi dây gắn kết tình cảm yêu thương của mọi người trong nhà. Để bữa cơm lúc nào cũng hấp dẫn hãy vào bếp và thực hiện món thịt bò xào thập cẩm.

Read more…

Bao tử heo là một thực phẩm được khá nhiều người ưa chuộng. Từ bao tử, bạn có thể chế biến thành nhiều món như bao tử xào, bao từ luộc, nộm bao tử… Nhưng cần phải có cách sơ chế để bao tử thật ngon.

Không phải ai cũng biết cách sơ chế, làm thật sạch bao tử. Nếu như bao tử không được làm sạch sẽ để lại mùi rất khó chịu. Có thể sẽ làm cho món ăn mất đi phần ngon của nó.

Dưới đây sẽ là vài mẹo nhỏ, mách cho bạn bí quyết làm sạch bao tử heo, lúc đó, món bao tử mà bạn chế biến sẽ thơm ngon hết sảy.

Cách 1: Đầu tiên, bạn hãy bóp muối để bao tử hết nhớt cũng như mất đi mùi khó chịu. Bóp muối xong rửa lại cho sạch.

Cho thêm chút mắm, muối vào chảo nấu cho sôi rồi cho bao tử vào, đến khi gần cạn nước mắm trong chảo là được. Cách này sẽ làm cho bao tử heo rất sạch, cũng như thơm ngon hơn khi bạn tiếp tục chế biến món ăn với bao tử.

Cách 2: Cũng còn cách sơ chế bao tử nữa đó là dùng muối, bột mì bóp thật mạnh tay sẽ làm cho bao tử hết nhớt. Nhưng theo nhiều người đánh giá, cách này đôi khi vẫn để lại mùi khó chịu của bao tử.

Cách 3: Cách khác nữa là lộn trái bao tử ra, rửa trực tiếp dưới vòi nước, cạo sạch sẽ lớp màng nhầy, cho bột mỳ vào, bóp kỹ. Nhớt ở bao tử sẽ bị loại bỏ. Sau đó lại bóp với muối khoảng 5 phút. Đem chần với nước sôi, vớt ra rửa lại, chà xát với nước cốt chanh. Cách này sẽ làm cho bao tử trắng. Sau đó lộn ngược lại, cạo bỏ lớp mỡ dính ra.

Sau khi đã làm sạch mùi và hết nhớt bao tử, bạn sẽ làm mềm nguyên liệu này bằng cách ngâm một ít gạo rồi lấy nhồi vào trong ruột bao tử. Sau đó đem luộc 30 phút. Vớt ra rồi bỏ phần gạo đã chín ở bên trong. Cách này sẽ làm cho bao tử mềm, thơm, giòn.

Chúc bạn sẽ có thêm nhiều kinh nghiệm trong nấu nướng nhé!

Read more…

Nếu như bạn muốn có một sự thay đổi nào đó trong bữa ăn nhà mình, để thêm phần ngon cơm mà lại chứng tỏ tài nấu nướng, “biến hóa” của bạn thì hãy thử với món cơm trộn tôm nhé. Đây chắc chắn sẽ là món cả gia đình đều thích đấy.

Thông thường chúng ta sẽ nấu cơm và nấu các món ăn để ăn chung. Nhưng thỉnh thoảng bạn cũng có thể thay đổi đi nào, hãy nấu cơm và chế biến đồ ăn, trộn lẫn với cơm để làm món cơm trộn, thật bắt mắt và thơm ngon. Món cơm trộn tôm sẽ là một biến tấu mới trong bữa cơm nhà bạn đấy.

Vị tôm thơm ngon cùng với mùi của cà rốt, vị béo béo, bùi bùi của đậu đen sẽ khiến bạn cảm thấy bữa ăn thật đáng giá. Hơn nữa, rau mùi và hành lá cũng sẽ tăng thêm mùi thơm của món ăn. Bạn và những thành viên trong gia đình mình sẽ thấy thú vị hơn nữa trong bữa ăn này.

Nguyên liệu

Số lượng nguyên liệu này đủ cho từ 2 – 3 người ăn.

Gạo tẻ

Tôm nõn bóc vỏ: 250 gam

Tỏi băm, muối, bột nghệ

Đường, giấm ăn

Đậu đen: 300 gam

Cà rốt: 2 củ

Ớt chuông đỏ: 1 quả

Hành lá, rau mùi

Cách làm

Nấu đủ lượng cơm.

Hòa đường, giấm ăn, muối lại với nhau, trộn đều với cơm chín.

Ướp tôm với gia vị khoảng 15 phút cho ngấm.

Mang tôm đi xào cho chín.

Đậu đen ngâm cho nở rồi mang luộc cho bung.

Cà rốt, ớt chuông đem thái hạt lựu.

Sau đó đem trộn đều tất cả các nguyên liệu vào với nhau, bạn sẽ có một dĩa cơm trộn tôm đầy hấp dẫn về màu sắc cũng như thơm ngon về hương vị đấy.

Thưởng thức món ăn lạ lẫm mà đầy thơm ngon như thế này sẽ là một sự “đổi gió” mới, hãy luôn làm mới cho cuộc sống của gia đình bạn nhé.

Chúc bạn sẽ thành công với món ăn này!

Read more…

Nhiều người vì giảm cân mà không dám ăn đêm nên nhịn đói. Tuy nhiên, nhịn đói lâu dài sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe. Vì thế, bạn không nên bỏ qua bữa ăn tối mà hãy chọn thực đơn phù hợp để giảm cân.

Súp rau củ là bữa tối khá tuyệt vời dành cho những ai muốn thực hiện chế độ giảm cân. Một chén súp rau củ nóng vừa giúp bạn xua đi cơn đói, vừa cung cấp năng lượng cho bạn làm việc hay học tập vào đêm khuya mà không lo béo bụng.

Rau củ chứa hàm lượng vitamin, khoáng chất và chất xơ phong phú nhưng lại rất ít calo, rất thích hợp cho bữa tối đấy. Vậy nên, bạn hoàn toàn có thể yên tâm thưởng thức mà không lo sợ tăng cân nữa.

Súp rau củ cho bữa tối giảm cân

Nguyên liệu:

- ½ cây súp lơ

- 1 củ cà rốt

- 1 củ hành tây

- 1 củ cải

- Gia vị, mùi tây

Cách làm:

- Tất cả nguyên liệu làm sạch. Súp lơ cắt đoạn nhỏ. Cà rốt, hành tây, củ cải, cà rốt thái hạt lựu. Mùi tây thái nhuyễn.

- Đun nồi nóng cho dầu ăn vào phi thơm tỏi. Cho hành tây vào xào. Tiếp tục cho súp lơ, cà rốt, củ cải. Cho nước dùng vào đun sôi. Nêm gia vị cho vừa ăn. Khi nguyên liệu vừa chín mềm thì tắt bếp. Múc ra tô và cho thêm tiêu, mùi tây để thêm hương vị cho món ăn.

- Chú ý: Có thể dùng nước dùng gà hoặc nước dùng rau để nấu súp được ngon.

Món súp rau củ dễ làm, ăn nóng vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể thực hiện món ăn này và bổ sung vào thực đơn giảm cân buổi tối!

Read more…

Lươn là thực phẩm khoái khẩu của nhiều người. Không chỉ là đối với người lớn mà lươn còn hay được nấu cho trẻ em ăn rất bổ dưỡng. Tuy nhiên, để chế biến lươn cho ngon thì bạn cần có những sự hiểu biết rõ về nguyên liệu này.

Để chế biến món lươn thêm ngon, một số mẹo nhỏ dưới đây sẽ chỉ dẫn cho bạn từ khâu chọn lựa, sơ chế đến lúc nấu nướng. Chắc chắn, với những bí kíp này, bạn sẽ có một món lươn ngon miễn chê.

Chọn mua

Đây là một khâu quan trọng để bạn mua được những chú lươn thật ngon, sẽ làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

Bí quyết chọn lươn đó là hãy chọn những con có độ lớn vừa phải. Màu sắc thì có sự phân biệt rõ: bụng sẽ là màu vàng, có màu đen ở lưng. Những người có nhiều kinh nghiệm cho biết rằng, đây là những con lươn từ ao hồ, kênh rạch chứ không phải lươn nuôi. Loại lươn này có thịt thơm, chắc nên sẽ rất ngon.

Sơ chế

Lươn có rất nhiều nhớt, để hạn chế được điều này, bạn hãy tuốt lươn với nước vo gạo hoặc là nước cốt chanh. Hoặc còn có cách khác là đổ nước nóng vào lươn, chúng sẽ quẫy mạnh mẽ khiến nhớt không còn nữa.

Sau đó, mổ bụng lươn và bỏ nội tạng đi rồi rửa lại bằng nước muối sẽ giúp lươn rất sạch. Không nên lóc thịt lươn trước mà hãy hấp chúng trước. Để gỡ thịt lươn cho dễ, bạn sử dụng muỗng chuyên gỡ thịt hoặc cật tre.

Nên nhớ, khi lươn đã chín thì không để nước dính vào lươn nữa vì như vậy sẽ khiến lươn trở nên rất tanh, khó ăn.

Cho thịt lươn đậm đà hơn

Muốn cho thịt lươn thêm phần đậm đà, bạn nên ướp nó với tiêu, muối, bột nghệ rồi hãy nấu. Những gia vị này sẽ tăng độ đậm đà, thơm ngon của lươn. Ngoài ra, hãy nhớ rằng đối với món lươn xào thì chỉ nên xào tới khi thịt lươn hơi săn là ngon nhất nếu lâu quá sẽ khô và xác, mất đi nhiều dinh dưỡng.

Nấu cháo lươn ngon

Để có được một nồi cháo lươn ngon ngọt, hãy băm xương lươn thật nhuyễn, ninh thật kỹ rồi cho vào nồi cháo. Xương lươn có chất ngọt rất tuyệt vời sẽ tăng cường cho bạn một nồi cháo đầy thơm ngon, hấp dẫn.

Read more…

Nhiều người thích món này bởi sự hòa quyện giữa vị chua chua dịu dàng cùng vị ngọt trong từng miếng sườn. Thật hấp dẫn với sắc vàng cánh gián, những miếng sườn nóng ăn kèm với cơm nóng, rất thích hợp trong ngày trời đông. Hôm nay, bạn hãy thể hiện sự khéo léo của mình với món sườn xào chua ngọt nhé!

Nguyên liệu: 

• Sườn non : 0,5 kg 
• Gia vị: tỏi, ớt, đường, dấm, tiêu, nước mắm.
• Dầu ăn.

Thực hiện :

Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với chút muối. Đổ dầu vào chảo cho nóng già, sau đó cho sườn vào rán vàng. 

Pha hỗn hợp nước mắm, dấm đường, tiêu và ớt băm nhỏ để có vị chua ngọt thật ngon khoảng một bát con. 

Khi sườn rán vàng, gạn bỏ dầu trong chảo, trút bát nước mắm đã pha vào chảo sườn, om trên bếp để sườn mềm và thấm gia vị, đến khi cạn n ước xém cạnh, có màu vàng cánh gián là được. 

Bày sườn ra đĩa, có thể trang trí thêm và thưởng thức.

Chú ý:

Bạn đừng chặt miếng sườn nhỏ quá nhé, vì khi nấu, thịt sẽ co lại nhiều.

Cũng có thể luộc xương qua rồi mới tiếp tục các bước trên cũng được

Khi om sườn trên bếp bạn phải để lửa nhỏ và lưu ý, bởi dường làm cho món ăn dễ bị cháy khi hết nước.

Có những người thích để lại chút nước để chan vào cơm, nên hòa thêm chút bột năng (hoặc bột săn dây) rồi đổ vào như bình thường để tạo thành thứ nước sánh, sền sệt.

Read more…

Mực là hải sản rất nhiều người ưa chuộng. Từ mực bạn có thể chế biến thành nhiều món ngon, lạ, hấp dẫn. Với những con mực sữa ngọt bùi, hãy chế biến món mực sữa sốt tương cho bữa ăn nhà mình nhé.

Mực sữa đã ngon, lại thêm hòa quyện với mùi nước sốt tương sẽ là bí quyết để góp phần cho bữa ăn nhà bạn thêm đậm đà. Chắc chắn, mực sữa sốt tương sẽ “quyến rũ” bạn ngay.

Món mực sữa sốt tương với hương vị thơm ngon, bay khắp nhà sẽ khiến bạn như ngây ngất và muốn “lao” vào bữa cơm ngay lập tức. Không khó để thực hiện món ăn ngon, màu sắc bắt bắt và hương vị tuyệt hảo này.

Nguyên liệu

• Mực sữa: 1 kg
• Me chín: 50 gam
• Bơ
• Nước tương
• Gia vị nêm

Cách làm

Số lượng nguyên liệu bạn có thể tự quyết định để vừa với khẩu phần ăn nhà mình.

Làm mực sạch sẽ. Me hòa với nước lọc, loại hạt ra rồi cho mực ướp với nước me, tiêu giã, nước tương, muối, chút đường. Trộn đều nguyên liệu với các gia vị này, để ướp trong khoảng 30 phút cho mực ngấm.

Muốn để cho mực thấm gia vị hơn nữa thì bạn có thể cho gia vị vào trong thân mực.

Phi hành cho thơm rồi cho mực vào đun cho đến sôi. Đến lúc nước sốt sánh, sền sệt thì cho bơ vào, đảo đều. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.

Tắt bếp, cho ít hành lá, ngò vào.

Mùi vị thơm ngon của món mực sữa sốt tương sẽ khiến cho khướu giác của bạn được đánh thức mạnh mẽ. Thêm vào đó, sự kết hợp của bơ sẽ tăng thêm vị béo ngậy, thơm ngon.

Read more…

Một chế độ ăn chay phù hợp sẽ là “liều thuốc” tốt giúp giảm cân hiệu quả. Khi có ý định thực hiện phương pháp giảm cân bằng ăn chay, bạn hãy lưu ý những món chay ngon lạ, dễ chế biến dưới đây nhé!

Như chúng ta đã biết, trong khẩu phần người ăn chay không chứa các loại thịt từ động vật, thậm chí là trứng. Các món ăn chủ yếu được chế biến từ các loại rau, củ, quả. Những món chay thường chứa ít chất béo và lành mạnh cho cơ thể, giúp ngăn ngừa nguy cơ bị béo phì. Người ăn chay thường nhẹ cân và ít nguy cơ béo phì hơn người ăn mặn, nhờ đó mà hạn chế được nguy cơ mắc các bệnh liên quan tới béo phì.

Thực đơn giảm cân với các món chay sau đây sẽ giúp bạn có 1 sức khỏe thật tốt và 1 thân hình cân đối.

1. Ngồng cải xào nấm đông cô

Nguyên liệu:

• Ngồng cải
• Nấm đông cô
• Hành
• Các loại gia vị: muối, tiêu, đường, nước tương, dầu hào chay.

Cách làm: 

• Ngồng cải cắt bỏ phần gốc, rửa sạch.
• Nấm đông cô ngâm nở.
• Phi thơm hành với dầu cho nấm vào xào thấy nấm vừa mềm cho cải ngồng vào xào tiếp.
• Nêm muối, đường và nước tương, dầu hào chay cho vừa ăn.
• Xếp cải ra đĩa, để nấm lên cải, rắc tiêu lên mặt.

2. Đậu hũ kho nấm

Nguyên liệu:

• 2 đến 3 miếng đậu hũ
• Nấm đông cô
• Nấm đùi gà
• 1 lát dứa nhỏ
• Hành lá, nước tương (xì dầu), đường, bột ngọt, muối.

Cách làm:

• Đậu hũ rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn.
• Làm nóng dầu trong chảo, chiên đậu hũ vàng đều rồi lấy ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
• Nấm đông cô ngâm mềm, rửa nhiều lần cho sạch rồi cắt bỏ bớt chân nấm.
• Nấm đùi gà cắt bỏ chân, rửa sạch, thái thành từng lát dài.
• Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt, thái thành từng lát vừa ăn .
• Hành lá cắt khúc ngắn.
• Làm nóng chảo với 2 thìa cà phê dầu ăn, đổ nấm đông cô, dứa, nấm đùi gà và đậu hũ
• Thêm ớt bột, nêm 3 thìa cà phê nước tương, nửa thìa cà phê bột ngọt, nửa thìa cà phê đường, nửa thìa cà phê muối. Dùng đũa đảo đều rồi đậy kín nắp nồi, đun lửa nhỏ khoảng vài phút để tất cả các loại rau củ thấm gia vị và nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
• Đun đến khi hỗn hợp nước xốt sánh lại thì tắt bếp, thêm hành lá đã thái nhỏ vào đảo đều.

3. Canh chua chay

Nguyên liệu:

• Một quả cà chua
• Đậu bắp
• Nấm rơm, giá đỗ, dứa
• 1 quả me, rau ngố, hành, bạc hà

Cách làm:

• Đậu bắp, bạc hà tước vỏ thái xéo
• Cà chua chẻ làm sáu, dứa thái lát mỏng
• Me đua với nước sôi, vắt lấy nước
• Rau thơm, giá đỗ, nấm rửa sạch để ráo
• Bắc nồi lên bếp, nước sôi cho nước me vào, nêm gia vị cho vừa ăn
• Lần lượt cho đậu bắp, cà chua, nấm rơm và bạc hà vào. Nước sôi thì nhắc xuống, cho giá đỗ cùng rau thơm thái nhỏ vào.

Hãy làm phong phú thực đơn giảm cân của mình bằng những món ăn hấp dẫn này bạn nhé!

Chúc bạn ngon miệng và giảm cân thành công.

Read more…

Thịt là một trong những nguyên liệu được chế biến và góp mặt nhiều nhất trong bữa ăn của người Việt. Có nhiều cách chế biến thịt, nhưng thông dụng nhất vẫn là kho. Thịt kho vừa thơm quyến rũ vừa có vị đậm đà dễ đưa cơm.

Cùng Dược Bảo Khang khám phá những món thịt kho tuyệt ngon dưới đây nhé! Nếu có thời gian, bạn nên luân phiên thay đổi các món thịt kho này để bữa ăn thêm phần hấp dẫn!

1. Thịt kho nấm đông cô

Thịt kho nấm là món ăn cực ngon dành cho những người thích nấm và vị ngọt thơm của thịt. Quây quần bên mâm cơm gia đình với mùi thơm phưng phức của nấm hòa quyện cùng thịt sẽ khiến cả gia đình thưởng thức được một bữa cơm ấm cúng. Giản dị và ngon cơm, thịt kho nấm đứng đầu trong danh sách các món thịt kho hè này.

2. Thịt ba chỉ kho dừa

Vị béo thơm của dừa kết hợp với cái ngầy ngậy của thịt ba chỉ sẽ đem đến cho cả gia đình bạn một món ngon hấp dẫn chiều cuối tuần. Với món này, bạn nên sử dụng dừa già vừa phải, không nên quá non cũng không nên quá già để món ăn được ngon hơn.

3. Thịt ba chỉ kho gừng:

Nếu bụng bạn không được tốt lắm, hãy nấu món thịt kho gừng để thưởng thức. Gừng có công dụng rất tốt đối với chứng đau bụng và ngăn ngừa được nhiều bệnh tật thông thường. Món thịt ba chỉ kho với mùi thơm đặc trưng dịu nhẹ của gừng sẽ khiến bữa cơm của bạn bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe hơn.

4. Thịt kho đậu phộng

Có thể bạn thấy lạ, nhưng đây là một món ăn cực thú vị và “hao cơm”. Đậu phộng vừa bùi vừa thơm lại còn béo béo, kết hợp với mùi vị đặc trưng của thịt sẽ đem đến cho bạn món ăn khó lòng cưỡng lại. Chế biến món thịt kho đậu phộng này, bạn nên nấu nhiều cơm!

5. Thịt ba chỉ kho khoai tây

Sự kết hợp tưởng lạ mà hóa quen này cũng là một gợi ý tuyệt vời cho bạn! Món ăn này cực tốt cho sức khỏe. Nếu bữa cơm của bạn thiếu rau, nên nấu nhiều khoai tây hơn một chút, nó sẽ giúp bạn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng thay cho rau củ đấy!

6. Thịt kho trứng

Có lẽ ai cũng đã từng được thưởng thức món này! Rất quen thuộc và dường như đã trở thành món ăn “truyền thống” của người Việt, thịt kho trứng tương đối dễ làm, dễ ăn. Ở miền Nam, một số người khi chế biến món này thường cho thêm nước cốt dừa vào để thịt mềm ngọt, trứng thấm gia vị. Một số nơi không cho thêm nước dừa, dù vậy mùi vị cũng thơm ngon không kém.

7. Thịt kho củ cải

Củ cải ngọt và nhiều nước, thường được dùng để nấu canh cho ngọt nước. Tuy nhiên khi kho chung với thịt, nó cũng “tỏ ra” rất tuyệt vời. Chế biến món này, điều quan trọng bạn cần chú ý là phải làm sao cho thịt mềm mà củ cải không bị nát. Nghe có vẻ khó thực hiện nhưng thực tế lại vô cùng đơn giản, chỉ cần bạn biết cách chế biến.

8. Thịt ba chỉ kho Coca

Nhiều bạn nghĩ rằng Coca chỉ có tác dụng giải khát, tuy nhiên cách suy nghĩ này hoàn toàn thiếu sót. Coca có rất nhiều công dụng, và quan trọng hơn cả nó là gia vị rất tuyệt vời khi dùng để kho thịt. Thịt kho Coca rất đậm đà và khá lạ miệng, vừa mặn vừa ngọt, món ăn này rất thú vị dành cho những người yêu thích loại nước ngọt này.

9. Thịt kho tôm

Thịt kho tôm là món ăn đặc trưng của người Huế. Chế biến món này hơi mất thời gian một chút, bởi bạn phải kho cho tôm thịt săn chắc và thấm đều gia vị. Tuy nhiên, thưởng thức món này với cơm nóng thì ngon "hết sảy". Vị cay nồng của ớt, vị thơm đậm đà của tôm và thịt sẽ khiến bạn ăn mãi món này không chán.

10. Thịt kho ruốc sả

Vào những ngày trời se lạnh, mưa bay bay, thưởng thức một chén cơm với thịt kho ruốc sả thật không còn gì bằng. Miếng thịt ba chỉ mềm béo hòa quyện cùng mùi thơm quyến rũ của mắm ruốc, vị thoang thoảng cay cay của sả sẽ khiến bạn ngất ngây. Nồi cơm chắc chắn sẽ nhanh chóng hết veo trong giây lát với món thịt kho tuyệt diệu này!

Read more…

Những món ăn được chế biến từ cá trê thuờng rất ngon, tuy nhiên điều làm các bà nội trợ cảm thấy “sợ” đó chính là khâu sơ chế cá, vậy có cách nào để làm cá trê đựơc sạch và nhanh.

Nên dùng tro đã sàng mịn để chà khắp mình cá, sau đó rửa lại bằng nước lạnh có pha chút ít rượu hay gừng. Dùng một con dao nhỏ, nhọn mũi moi hết máu tanh nằm trong lưng cá trê, cá sẽ hết mùi tanh và rất sạch (nên nhớ đừng rửa bằng muối vì như thế sẽ ra nhiều nhớt hơn).

Read more…

Cá rô là loại cá ngon, béo mà rất nhiều người ưa chuộng. Nhiều chị em thường chế biến cá rô thành cá chiên hay cá kho. Những cách chế biến này đều rất ngon, hợp khẩu vị. Và với món cá rô chưng tương bần, sẽ mang đến một bữa ăn cực ngon miệng cho gia đình bạn.

Tương bần là một đặc sản của tình Hưng Yên. Với những người dân miền Bắc, có lẽ tương bần không hề xa lạ. Đây được coi là món tương ngon nhất Việt Nam. Món cá rô chưng tương bần sẽ là một sự kết hợp độc đáo, mang đến những vị ngon mới lạ.

Các bạn cùng bắt tay vào thực hiện món ăn ngon này nhé.

Nguyên liệu

• Cá rô: 3 – 4 con
• Tương Bần: 150 ml
• Khế chua: 1 – 2 con.
• Lá nghệ tươi, bột nghệ
• Mật mía
• Ớt
• Gia vị

Cách làm

Cá rô làm sạch, khứa vài đường trên mình. Ướp cá khoảng 30 phút với tiêu, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, bột nghệ, hành tím, mật mía.

Thái nhuyễn lá nghệ tươi, xắt lát khế.

Cho khế xuống đáy nồi, xếp kín rồi cho cá lên, rải tiếp một lớp khế lên. Đun lửa nhỏ vừa. Đun đến khi nước cá có màu vàng nâu thì cho tương Bần, ớt xắt vào tiếp tục um. Nêm gia vị cho vừa ăn.

Cá sắp được thì cho lá nghệ vào, đun thêm khoảng 10 phút nữa với lửa nhỏ rồi tắt bếp.

Món cá rô chưng tương bần sẽ thêm phần ngon cho bữa ăn nhà bạn. Một vị đậm đà và beo béo của món ăn sẽ kích thích sự thèm cơm hơn nữa. Hãy thể hiện mình là một người nội trợ giỏi qua những món ăn ngon như thế này nhé.

Read more…

Bí đao không những giúp bạn kiềm chế các cơn thèm ăn mà còn ngăn chặn việc tích lũy mỡ dẫn đến béo phì. Vì thế, bạn hãy lưu ý bổ sung vào thực đơn giảm cân của mình nhé!

Bí đao thuộc họ bầu bí, sách đông y có ghi: "Bí đao hay còn được gọi là đông qua, có vị ngọt tính hàn, vào các kinh phế, bàng quang, tiều tràng, vị, không có độc tố. Có tác dụng kiện tỳ, ích khí, tiêu thủy. Ăn nhiều bí đao giúp tiêu trừ nước thừa trong cơ thể, chống béo phì, giảm béo nhanh".

Theo các nhà khoa học tại Đại học Sydney, Bí đao có chứa nhiều vitamin C, glucose và canxi giúp chúng ta giảm cảm giác thèm ăn trong ngày, ăn vặt nên rất hữu ích cho việc giảm cân mà không ảnh hưởng đến sức khỏe. Ngoài ra, theo các nhà dinh dưỡng học, trong bí đao không có chất béo. Hợp chất hóa học Hyterin-caperin trong bí đao có khả năng ngăn không cho đường chuyển hóa thành mỡ trong cơ thể, nên cơ thể không bị tích lũy mỡ dẫn đến béo phì.

Bí đao có thể chế biến thành nhiều món ăn, và dưới đây là bí quyết giúp bạn chế biến món canh bí đao ngon tuyệt, giúp giảm cân hiệu quả.

Nguyên liệu:

• 300g thịt nạc.
• 1 trái bí đao 300g
• Tiêu, muối, bột ngọt, nước mắm ngon, hành lá, mùi.

Cách làm:

• Bí gọt bỏ vỏ xanh, rửa sạch, cắt mỏng 0,3 cm, cắt làm 4.
• Thịt nạc băm chung với phần trắng hành lá, nêm chút tiêu, muối, bột ngọt.
• Lá hành, mùi: rửa sạch, xắt nhuyễn.
• Một lít nước lạnh nấu sôi cho thịt băm vò viên tròn vào, thịt vừa chín nêm muối, cho bí đao vào.
• Bí vừa trong, nêm lại nước mắm ngon, bột ngọt.

Như bạn đã biết, bí đao rất tốt cho việc giảm cân. Vì thế, bạn hãy làm phong phú cho thực đơn giảm cân của mình bằng món canh bí đao ngon tuyệt này nhé!

Read more…

Món nộm thịt bò với rau muống vừa dễ ăn lại giàu dinh dưỡng, là món ăn hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Hãy bổ sung món ăn lạ miệng này vào thực đơn giảm cân của mình nhé.

Giá trị dinh dưỡng món ăn
Thịt bò giàu dinh dưỡng, có tác dụng bổ máu, là thực phẩm cung cấp cho cơ thể nhiều dưỡng chất.

Rau muống giàu sắt, vitamin, khoáng chất, chất xơ tốt cho sức khỏe và giảm cân. Rau muống được dùng để chế biến nhiều món ăn trong thực đơn giảm cân.

Sự kết hợp hai nguyên liệu này mang đến món ăn độc đáo: nộm rau muống với thịt bò. Món ăn vừa có thể hỗ trợ giảm cân vừa đảm bảo cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động.

Cách làm món nộm thịt bò với rau muống
 Nguyên liệu:

• 1 bó rau muống
• 200g thịt bò
• 100g giá đỗ
• 1 củ cà rốt nhỏ
• Chanh, gừng, ớt, đậu phụng, sả. Mỗi thứ 1 ít
• Gia vị

Cách làm:
Rau muống nhặt kĩ bỏ lá, chẻ đôi phần thân, ngâm nước. Vớt ra, để ráo nước.
Thịt bò rửa sạch, thái mỏng. Ướp thịt bò với xả, gừng, gia vị để trong 15 phút.
Cà rốt thái sợi nhỏ. Gừng cắt sợi dài mảnh. Ớt cắt lát. Giá đỗ rửa sạch.
Chuẩn bị nước nộm: cho một ít nước cốt chanh, đường, nước mắm, tỏi ớt vào chung 1 bát nhỏ. Khuấy đều hỗn hợp này.

Đun sôi dầu ăn, cho hành tím vào phi vàng đều. Cho thịt bò vào xào tái. Cho ra đĩa.

Rau muống, cà rốt chần qua nước sôi vớt ra để ráo nước. (có thể dùng rau muống sống)

Cho thịt bò, rau muống, giá đỗ, cà rốt vào một khay đựng. Cho nước nộm đã chuẩn bị vào. Trộn đều tất cả nguyên liệu. Cho thêm vài lát ớt tươi, đậu phộng rang sẵn, ít hành ngò.

Với vài bước đơn giản, bạn đã có thể hoàn thành món nộm rau muống với thịt bò thơm ngon và lạ miệng.

Read more…

Cá rô đồng rất được nhiều bà nội trợ yêu thích vì có vị ngọt, mát, lành tính và đặc biệt, thịt cá rất mềm và béo. Hôm nay,Dược bảo khang sẽ giới thiệu đến bạn một món ăn từ cá rô đồng vô cùng thơm ngon và hấp dẫn đó là cá rô đồng kho thịt. 

Nguyên liệu:

• 2 con cá rô đồng
• 100g thịt ba rọi.
• Sa tế, ớt, hành tím bằm nhỏ, ớt tươi
• Gia vị nêm nếm gồm: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt.

Cách chế biến:

• Cá rô đánh sạch vẩy, làm sạch. Rửa cá với rượu trắng rồi rửa lại bằng nước sạch. Dùng khăn lau khô cá. Sau đó, bạ dùng dao khía từng đường mỏng trên thân cá để khi kho cá được ngấm gia vị.
• Thịt ba rọi rửa sạch, thái lát vừa ăn. Đầu hành tước sợi. Hành khô đập dập, bằm nhỏ.

• Ướp cá với hành khô, đường, sa tế, nước mắm, tiêu, ớt, hạt nêm trong khoảng 15p.
• Cho một ít dầu ăn và đường vào nồi đất và kho đến khi nồi đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì cho cá vào. Sau đó, bạn xếp thịt ba chỉ xung quanh cá. Nếu thích cay, bạn cho thêm ớt thái miếng nhỏ.
• Kho đến khi nước trong nồi sánh lại, thịt cá mềm thấm gia vị là được.

• Khi ăn, cho một ít hành tước sợi lên trên.

Món này dùng chung với cơm nóng sẽ rất tuyệt.Chúc bạn ngon miệng và thành công với thực đơn tăng cân này!

Read more…

Ngày hè nóng bức được thưởng thức món canh khổ qua có vị ngọt, đắng hòa quyện thì thật tuyệt vời. Đây là món ăn vừa có tác dụng thanh nhiệt vừa hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

1. Giá trị dinh dưỡng món ăn

Khổ qua hay còn gọi là mướp đắng có vị đắng, tính mát, là nguyên liệu dùng làm đẹp và chữa được nhiều bệnh. Ăn khổ qua có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, giảm mỡ thừa.

Đậu hũ chứa lượng lớn protein thực vật, tốt cho sức khỏe và quá trình giảm béo. Đậu hũ được dùng làm nguyên liệu chế biến nhiều món ăn ngon, cả món chay lẫn món mặn.

Sự kết hợp hai nguyên liệu này với thịt sẽ là món ăn giảm cân ngon, đảm bảo dinh dưỡng cho cơ thể hoạt động.

2. Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt

Nguyên liệu:

- 4 trái khổ qua

- 100g thịt xay

- 2 miếng đậu hũ trắng

- Hành lá, hành tím, ớt, gia vị

Cách làm:

- Đậu hũ làm nhuyễn đem trộn với thịt băm. Cho một ít tiêu, hạt niêm, hành lá, hành tím băm nhuyễn vào hỗn hợp thịt và đậu hũ. Ướp gia vị chờ trong 10 phút.

- Khổ qua bỏ ruột, rửa sạch.

- Nhồi thịt với đậu hũ vào khổ qua.

- Đun sôi nước dùng, nước sôi cho một ít muối vào. Cho khổ qua vào nhẹ nhàng rồi chờ nước sôi trở lại, vặn lửa nhỏ. Đậy nấm hầm riêu riêu. Khi khổ qua và thịt chín, nêm thêm gia vị cho vừa ăn. Cho thêm hành lá, ớt vào canh.

Vị đắng của khổ qua hòa với vị ngọt của thịt và đậu hũ, cùng với hương thơm của hành lá, tiêu khiến món ăn thêm hấp dẫn. Với món ăn này, thực đơn giảm cân của bạn sẽ trở nên phong phú hơn.

Read more…

Từ một nguyên liệu chung, bạn có thể làm cho bữa ăn nhà mình thêm đa dạng hơn, thường xuyên thay đổi cách nấu sẽ giúp các thành viên gia đình lúc nào cũng ngon miệng.

Với màu sắc bắt mắt và mùi vị thơm ngon, món thịt cốt lết ram mật ong sẽ khiến những thành viên nhà bạn “ngốn” thật nhiều cơm. Vì vậy, hãy chú ý nấu nhiều cơm để tránh thòm thèm nhé.

Không khó để thực hiện món ăn này. Đừng chỉ suốt ngày làm món thịt cốt lết chiên dầu đơn giản, hãy thay đổi chỉ một chút thôi, bạn sẽ thấy món ăn ngon hơn nhiều.

Thịt heo là món ăn chiếm đa số trong các bữa ăn của mỗi gia đình Việt. Thịt heo thường được chế biến vào các món ăn như: thịt heo luộc, thịt kho, thịt chiên, thịt để nấu canh nữa… Thịt heo chứa nhiều chất dinh dưỡng, Protein cần thiết cho cơ thể. Đối với thịt cốt lết, các bà nội trợ chủ yếu dùng vào món chiên hoặc nướng.

Hôm nay, các bạn sẽ cùng Dược Bảo Khang thực hiện món thịt cốt lết ram mật ong để thay đổi khẩu vị nhà mình nhé.

Nguyên liệu

- Thịt cốt lết: 3 – 4 miếng

- Mật ong: 2 muỗng canh

- Hành tím: 2 củ

- Mè rang: 10 gam

- Nước tương

- Gia vị

Cách làm

Thịt rửa sạch, ướp với nước tương, chút muối, hạt nêm khoảng 30 phút.

Hành tím băm nhuyễn. Phi trong dầu cho thơm rồi cho thịt đã ướp vào.

Lật thịt qua lại cho thịt săn. Thêm một chút nước vào, rim kĩ cho thịt mềm. Sau đó cho 2 muỗng canh mật ong, thìa mắm vào, đun lửa liu riu. Thường xuyên lật 2 mặt miếng thịt cho thấm đều.

Nước bắt đầu cạn đến sệt lại thì rắc mè rang lên trên, tắt bếp.

Thịt cốt lết ram mật ong thơm thơm, beo béo sẽ là món ăn hấp dẫn cho nhà bạn. Tùy vào số người mà bạn có thể tăng, giảm lượng thức ăn cho phù hợp với gia đình mình nhé.

Luôn luôn làm phong phú bữa ăn nhà mình với những thực phẩm đã quen thuộc. Bữa ăn sẽ trở nên hấp dẫn hơn, và bạn sẽ nâng cao trình độ tay nghề nấu nướng của mình hơn nữa đấy.

Read more…